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節分献立！高齢者に人気のメニューは？
節分とは節分は、各季節の始まりである立春、立夏、立秋、立冬の前日のことを指しています。節分には「季節を分ける」という意味もあります。二十四節気では立春は新年の始まりとして重要視されていたため、現在では節分といえば立春の前...
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介護施設の12月行事食に。クリスマスには特別なメニューを！
心浮き立つイベント「クリスマス」。クリスマスには様々な伝統がありますが、欠かせないのが食事です。この記事では、クリスマスの食事がどのような意味を持つのか、そして、クリスマスにおすすめの行事食もご紹介しています。クリスマス...
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2025年介護施設のお正月に！各種「おせち」のご案内
グローバルキッチンでは、毎年、介護施設のお正月を彩る『おせち』をご用意しております。冷凍状態でお届け！解凍するだけで手軽に豪華なおせち料理をご提供いただくことができる商品です。「定番のおせち料理を利用者様に楽しんでもらい...
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介護施設の11月献立に。秋の味覚御膳で秋食材を堪能しよう！
〇〇の秋といえば、何の秋が思い浮かぶでしょうか？「食欲の秋」を一番に連想する方が多いかもしれませんね。過ごしやすい気候の秋は、夏バテで失われた食欲が戻り、また、穀物や果物野菜など、様々な食材が収穫され、旬の美味しいも...
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介護施設でも！かぼちゃ料理でハロウィンイベントを盛り上げよう
10月のイベントにハロウィンがあります。発祥は欧州ですが、日本でも2000年ごろから若い世代を中心にハロウィンパーティーが開催されるようになり、すっかり日本の秋を彩るイベントとして定着しつつありますね。しかしながら、高齢...
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敬老の日は施設入居者に喜ばれる行事食でお祝いしよう！
秋の行事の一つに、敬老の日があります。敬老の日は、これまで社会や家族を支えてきた方々に日々の感謝を伝える大切な1日です。そんな大事な日に提供する行事食はどのようなものが相応しいのか、頭を悩ませている方も多いのではないでし...
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介護施設の8月行事に！山の日BBQ献立でキャンプ気分を味わいませんか？
祝日の中でも、もっとも新しくできたのが「山の日」。この日は「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」という趣旨の国民の祝日です。国土の約7割が山地の日本では、昔から山に畏敬の念を抱き、恵に感謝しながら生きてきた歴史があ...
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介護施設の母の日行事はハンバーグ献立で温かなひと時を！介護食対応（ムース食）もご提案
5月の第２日曜日は母の日です。アメリカが発祥といわれている母の日ですが、毎年お母さんに感謝の気持ちを表す日として日本でも定着していますね。介護施設でも、母の日に合わせて、さまざまなイベントを計画しているのではないでしょう...
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忍び寄る高齢者のフレイル予防は低栄養予防から
フレイルとは、健康な状態と要介護状態の間の状態で、加齢や疾病に伴って心身の活力が低下してしまっている状態のことを指します。地方独立行政法人 東京都健康長寿医療センターは、2012年に行われた全国高齢者パネル調査において、...
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開催！！高齢者サービス事業所様向け 「管理栄養士の感染症予防・調理の工夫 WEBセミナー」
来る７月２１日（金） １３時３０分～１４時３０分、高齢者サービス事業所様向けの「管理栄養士の感染症予防・調理の工夫 WEBセミナー」を開催します。🔍画像をクリックすると拡大してご覧いただけます内容は、「食事の観点から見た...
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