まごの手スタッフブログ

旬の食材「つるむらさき」

こんにちは、商品課いのっちです。

今週より「新宿中村屋純欧風ビーフカリー」の事前ご予約がスタートいたしました！
あの新宿中村屋のカレーを特別にご用意！この機会に是非ご注文ください！

さて、今回は旬の食材「つるむらさき」をご紹介いたします。

つるむらさきのナムル

今しか味わえない「つるむらさき」をナムルにしました。ごまの風味が効いており、自然と食欲が沸きます。

つるむらさきのお浸しつるむらさきのつるつるとした食感と独特な苦味を楽しめる一品です。醤油と砂糖でシンプルに味付けしました。

つるむらさきの旬は6～10月。東インド原産で、ほうれんそうの近縁種です。

名前のとおり、蔓性の植物で、葉と茎のやわらかい部分を食用とします。独特のぬめりと香りをもち、非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。β-カロテンや、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、ビタミンＣなどを豊富に含んでいます。

今しか味わえない旬の食材を、是非今のうちにお召し上がりください！