2015年6月5日 管理栄養士から

この度は当店HPをご覧いただき、ありがとうございます。

商品部に仲間入りししました、管理栄養士の’’おふじ’’と申します´ω`)ﾉ　こんにちは

どうぞよろしくお願い致します。

紫陽花がメキメキと花を咲かせる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？各地で梅雨入りのニュースを見ますが、気象庁の発表によると全国各地の梅雨入りの模様は・・・？

洗濯物が乾きにくく、衛生面での心配も増えてくるこの頃、早く梅雨が明けないかなと願ってしまうものです。

おふじの生活する関東の梅雨明けはいつになることやら('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ'('ﾛ' )!!!

さて、梅雨は春から夏への季節の変わり目です。湿気が多く肌寒い日や蒸暑い日があり、寒暖の差が激しくうっとうしい季節。梅雨の時期にもお勧めの食材をご紹介させて頂きます。

①ビタミン・ミネラルや食物繊維が豊富な乾物や海藻類を食べよう

梅雨の時期は旬の野菜や根菜類が少なく、太陽が顔を出している時間が少ないので、太陽の恵みをを受けた乾物がお勧めです！

②梅干し を食べよう！

梅干に豊富に含まれるクエン酸等の有機酸が代謝を促してくれます。また、疲労物質の元になる乳酸を分解して、体も気分すっきり、シャキッと引き締めてくれます。強力な殺菌パワーもあるので食中毒防止や、動物性たんぱく質やその他腐敗毒を中和してくれる毒消しとして、この時期には欠かせません。お弁当にいれると、殺菌効果や防腐作用があります。

＊乾物にすることのメリット ①水分が飛ばされるので、腐りにくくなり保存性が増す。 ②太陽エネルギーを取り込んで、味も深くなり、うまみや甘みが増す。 ③ビタミンやその他栄養素も凝縮され、少量で沢山の栄養素を補給出来る。 ④水分を多く含むものは、体を冷やす作用が大きいが、水分が抜けることでその作用が 打消し、反対に体を温める。

＊乾物の主な種類 穀類・・（米・雑穀・スパゲッティー・うどんやそばなど） 粉類・・（小麦粉・片栗粉・米粉　など） 野菜類・・（しいたけ・かんひょう・切干大根・きくらげなど） 海藻類・・（昆布・わかめ・ひじき・海苔・寒天 その他かつおぶし・干海老・干貝柱など） 豆類 ・・（高野豆腐、麩(ふ)、春雨、くずきり、大豆、小豆、ひよこ豆、きなこなど） ドライフルーツ・・（干あんず・プルーン・レーズン・クコの実など） ナツツ類・・（くるみ・カシューナッツ・ごまなど） お茶類・・（緑茶・ほうじ茶・紅茶など）

いかがでしたでしょうか...ヽ( ´_つ｀)ノ ?日常的に乾物を食べている方も、そうでない方も、是非この機会に意識をしてみてくださいね！

日中は陽射しが強くなってまいりましたが、朝夕はまだ肌寒い日もあります。 どうぞ皆様、お風邪など召されませんようご自愛くださいね(❀´▽｀❀)